Attraverso l’emissione di radiazione ultravioletta UV-C e la contemporanea generazione dell’ozono  all’interno del cunicolo attraversato dai fumi prodotti dalla cottura dei cibi, si ottiene l’ossidazione a freddo,  ovvero la disgregazione della molecola di carbonio che compone il grasso e gli oli esausti e la sua “trasformazione” in vapor acqueo e anidride carbonica,  facilmente rilasciabile in […]